中国已经连续八年出现粮食求大于供的局面，未来确保年均1%的产量增幅将面临诸多挑战；就全世界而言，粮食生产也已经从生产过剩进入紧缺阶段
由于总产提高有限，人均消费却持续快速增长，从2000年至今，中国已经连续八年出现粮食求大于供的局面。
1月4日，在北京举行的全国分子育种学术研讨会上，中国科学院院士、著名的小麦育种专家李振声在发言中强调，鉴于未来的人口增长以及人均消费增长趋势，中国粮食总产必须保持年均1%的增幅，才能满足需要。
新中国成立后，中国的粮食产量状态，大致经历过三个阶段：从1952年到1965年期间，由于单产变化不大，因此总产量在很大程度上取决于全国的播种面积；而在1966年至1998年间，随着单产迅速提高，中国粮食总产量也实现了增长；但之后，单产的增长重新变缓，因此中国的粮食总产又变得更加依赖于整个播种面积。
李振声表示，2003年，中国的粮食播种面积一度下滑到14.91亿亩；随着税费政策的调整以及国家加大对农业的投入，2008年，虽然播种面积回升到了15.9亿亩，但仍然远低于1998年17亿亩的播种面积。
实际上，一直到2008年，中国的粮食总产才回到1998年的水平线上。他提醒说，这种长达十年的波动，是新中国成立以来所没有过的，应该引起足够的关注。
在粮食总产徘徊不前的同时，中国的人均粮食消费近年来却持续增长。李振声指出，1990年至1992年，中国人均粮食消费还在740斤以下；1993年至2002年，即便人均收入增长很快，但是粮食消费还是稳定在750斤左右。
但之后，人均粮食消费却进入一个持续增长通道。从2003年至2007年，中国人均粮食消费量分别达到了761.3斤、764.1斤、768斤、772.5斤、776.1斤。
在李振声看来，这种增长，既有收入增长导致的必然性增长，也有一些不合理的消费增长。由此导致的局面是，中国已经连续八年出现粮食求大于供的局面。目前，中国主要是通过进口一些大豆，以及使用库存，来弥补这一缺口。
由于中国人口仍在持续增长，人均粮食消费增长趋势也难以逆转，李振声表示，中国必须保持粮食总产年均1%的增长幅度，才能确保粮食安全。
另一个需要考虑的重要因素。