上周（5月3日-5月7日），国内小麦价格整体保持稳定，局部小幅波动。据中华粮网数据中心监测，截止到5月7日，全国产区小麦磅秤收购均价为2005.40元/吨，周比下跌16.92元/吨；全国产区小麦磅秤出库均价为1994.14元/吨，周比下跌11.56元/吨。
新麦上市已逐渐临近，往年同期加工企业会增加小麦采购，但今年这种现象并不多见。江苏2009年最低收购价小麦剩余数量虽已不多，但未影响到市场供应和心理预期，加工企业采购平稳。河北苗情不理想，少数企业认为后期小麦采购难度将加大，近期将适当增加小麦采购，不过这不会改变小麦市场需求总体平稳的格局。
目前多数加工企业认为，新麦上市前小麦市场供给将会保持充足，而需求仍会维持稳定，由于市场本身缺乏必要的变数，小麦价格仍难出现大的波动。
近期虽然华北黄淮产区新粮上市逐渐临近，但农民小麦上市量并不多，贸易商基本收不到小麦，面粉厂则以粮库小麦为主，产区小麦出库价格基本保持稳定。山东潍坊地区收储企业三等白麦出库价2060-2080元/吨，河北石家庄地区三等白麦出库价2130-2140元/吨，河南郑州地区三等白麦出库价1970-1980元/吨。当前多数市场人士认为，由于小麦市场本身仍然缺乏变数，市场注意力已经逐步转向今年的新麦收购，在市场供应充足而需求相对稳定的情况下，华北黄淮产区小麦市场价格仍将会以稳为主。
近期南方销区小麦到货量稳定，产销区小麦贸易、跨省移库小麦投放及进口小麦流通增加了市场供应量，市场采购需求稳中下降，购销较为清淡。广东地区江苏优质高筋红麦到港价格2130元/吨左右，普通红小麦到港价格2070-2080元/吨，优质白麦9023到港价格2160元/吨左右。福建地区江苏产高筋红麦到港价格2100元/吨左右，优质白麦9023到港价格2100-2120元/吨，普通白麦到福建港口价格2060元/吨。近日的市场监测显示，随着气温逐步升高，面粉消费趋弱，销区加工企业采购小麦意愿有所下降。
近期国内面粉市场销售基本维持稳定，但总体来看依然较为冷清。当前山东德州地区特一粉出厂价为2480～2540元/吨，河北石家庄地区特一粉出厂价为2520～2540元/吨，河南郑州地区特一粉出厂价为2480～2520元/。