白玉蜗牛是褐云玛瑙螺(Achatinafulica)的一个变种，故以Achatinafulicasubsp.表述。为规范无公害白玉蜗牛的养殖，保证产品安全质量，特制定本标准。
本部分规定了无公害白玉蜗牛出壳幼蜗牛养殖至成蜗牛的养殖技术要求，以及养殖过程中药物、饲料的使用规则。
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
选择通风保温干净的空房，室内搭建养殖棚，做好养殖架、养殖箱，并安装照明、保温、保湿设施。配制的养殖土施入箱内，厚度10㎝，铺设后，用0.1%的高锰酸钾溶液将养殖室地面、墙壁、养殖架等一切用具喷洒两遍，做到全面彻底的消毒。
孵化出的幼蜗牛３天后投食。取新鲜嫩绿的苦荬菜嫩叶，摘菜心下第三、四叶片，用清水洗净，将菜叶切成二半，并添加5%的蒸熟米糠加以投喂，每天傍晚投喂一次。