1、寒害判定：寒害主要表现为生长停止，伴有化瓜、落果现象，且叶色变浅，叶片变黄，叶脉间和叶缘白化，严重时叶缘和部分叶肉变白坏死，植株抗降低。
2、冻害判定：冻害因受害轻重程度和受冻部位不同症状表现各异，在26日观察，严重时整棵幼苗呈水渍状坏死，以后呈暗绿色腐烂或干缩。
●拉花苫，天气转晴后，必须认真做好反复交替揭盖草苫，保证作物恢复生长，这是受寒后恢复植株活力最关键的技术措施，具体要求是：草苫揭开以后，工作人员就不能再离开温室，要随时进行观察，一旦发现植株出现打蔫，就要相间放下一部分草苫，待植株恢复以后，将草苫卷起，待植株再度出现萎蔫时，立即把上次没有放下过的草苫放开，如此反复进行，交替晒热地面，直到全部草苫揭开后不再发生萎蔫为止。
处理时间的长短取决于连阴天持续时间，一般连阴2—3天，处理1日基本可以恢复；连阴5—6天时，需要处理2—3天；阴十数天时，需要处理5—7天。耐心和坚持是非常必要的，一时的疏心和气馁都可能前功尽弃。
●植株上喷洒清水或0.5%的葡萄糖液，一是增加室内植株上和空气中的水分，降低植株的体温，目的是减少植株的蒸腾；二是补充一部分营养，喷清水可视情况多次地进行。
1、如果茄果类蔬菜只是生长点受冻，要及时剪去生长点和下部老叶，并加强温、光、肥水管理，促发侧芽，选留1—2个健壮的侧枝生长。
2、如果蔬菜全部冻死，要及时做出种植计划，有菜苗的要及时翻地整地、定植菜苗；没有苗子的，可先安排一茬叶菜生产，如苘蒿、油麦菜、菠菜、油菜等，并预定菜苗，等叶菜收获后，及时整地定植。