近年来，按照国家关于加强质量标准工作的有关要求，结合当前水产品质量安全和山东省渔业面临的实际，山东省在渔业标准化方面开展了一些工作，取得一定成效。
加强领导，规范机构建设。多年来，山东省海洋与渔业厅一直把大力推行渔业标准化，全面提高水产品质量，作为发展“生态、高效、品牌”渔业，促进现代渔业建设的重点。成立了以主要领导为组长的领导小组，统一组织开展全省渔业质量标准化工作，从行业实际出发，研究制定了具体措施。同时，为进一步规范、推进全省渔业标准化工作，根据省质量技术监督局要求，于2007年对山东省渔业标准化技术委员会进行了充实调整，顺利通过了审查，成为首批公布的8个山东省专业标准化技术委员会之一。
建章立制，规范标准化工作有序进行。按照农业部、山东省政府的有关要求，结合实际，先后制定了《全省渔业质量标准化工作实施意见》、《山东省地方标准制修订管理规定（试行）》、《山东省渔业地方标准管理办法》、《山东省渔业地方标准制修订工作规范》和《山东省渔业标准化“十一五”规划》等，从而使全省渔业标准化工作做到有章可循，有规可依，对于促进渔业生产健康发展，提高水产品质量水平，推进全省渔业标准化工作起到了很好的引导和保障作用。
初步建立健全渔业标准体系。结合目前水产品质量安全形势，在积极承担国家、行业标准的同时，按照全省优势农产品竞争力提升计划统一部署，截至2010年上半年，共完成136项地方标准的制定修订任务。目前，该省以国家、行业标准为主体，地方和企业标准为补充、配套的渔业标准化体系已经初步形成。
标准化示范基地建设初见成效。在加快渔业地方标准制修订工作的同时，为提高水产品生产组织化、标准化水平，以优势品种和大宗养殖品种标准化生产技术推广为重点，在全省建设了12处国家及水产标准化综合示范县（区），85处省渔业标准化示范基地，推广实施国家、行业和省地方标准。从对各示范区和基地考核验收情况来看，各基地和示范区均成立了由分管渔业的领导挂帅的项目领导小组，制定了可行的项目实施方案和具体措施，并聘请水产专家对项目的内容、实施进行技术指导。为保证工作有条不紊地进行，确定了具体的项目承担单位，将任务分解细化，明确了责任和分工。目前，各示范项目单位已建立起了较为完善的标准生产体系、服务保障体系和质量监测体系，示范效果明。