1、根据手搓冰粉时的力度等的不同,或多或少的会有空气进入到果胶中,从而产生出气泡,也正是这些气泡,成都人又称其为会FU吸的冰粉。 2、口感软嫩,因为是植物析出的果胶,放久后会慢慢化水。 冰粉粉常被一些减肥人士奉为代餐佳品,因其制作时只需要取一点点冰粉粉(据某宝客服说,一包40g的冰粉粉可以做8碗冰粉,震惊!)简单用水冲泡后搅拌均匀,它就膨大成一碗果冻状的食物。
请记住,冰只是水冻结的固体。因此,所使用的水的类型和质量将在很大程度上决定您获得的冰的质量。使用干净安全的水,要确保喝水可以自己喝。然后,您可以使用诸如过滤或煮沸之类的方法来改变冰的质量。例如,使用过滤的水或白开水往往会使冰变得更清晰,更坚硬。
冰冻饮品种类多样,其中以雪糕为例。以饮用水、食糖、乳或乳制品、食用油为主要原料,因为含有的油脂,与雪泥、甜味冰相比口感明显顺滑。 根据香港食安中心数据,每100g雪糕,可以提供180大卡的热量,同时含有3.6g的蛋白质;21g的糖;8.6g的脂肪,其中饱和脂肪4.9g,反式脂肪0.17g,另外胆固醇43mg。