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红枣酒价格-浙江红枣酒代理

 
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所在地: 浙江 杭州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-02-19 17:51
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公司基本资料信息
详细说明
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制作红枣酒的过程相对复杂,以下是一般制作红枣酒的步骤:

1.原料准备: 主要原料包括高粱、小麦、大米等谷物,以及红枣、糯米等调味原料。

2.淘洗浸泡: 将所选原料淘洗干净后浸泡,使其吸水膨胀,为后续的发酵做准备。

3.蒸煮糖化: 经过浸泡后的原料进行蒸煮,使淀粉转化为可发酵的糖分。

4.发酵: 将蒸煮后的原料放入发酵罐中,加入酵母等发酵剂,控制好温度和湿度,让发酵剂起作用。

5.蒸馏: 发酵完成后的混合液经过蒸馏,提取出白酒基酒。

6.陈酿: 基酒经过初次蒸馏后,会进行陈酿存放,通常采用坛装或橡木桶贮存,以增加口感和香气。

7.添加红枣: 在陈酿过程中,将适量的红枣或红枣提取物加入基酒中,增加红枣的香气和口感。

8.勾兑调配: 根据需要,对不同批次的基酒和红枣提取物进行勾兑调配,以获得所需的口感和品质。


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