塑料是以单体为原料，加入增塑剂、稳定剂、润滑剂、着色剂等助剂，经加聚或缩聚反应聚合而成的高分子化合物。我们在选择塑料袋装食品的时候，一定要注意塑料袋的材质。 无论我们用塑料袋装什么食品，只要有直接接触，食品就不可避免地会接触到塑料中的增塑剂、稳定剂、润滑剂等添加剂。这些添加剂有的是脂溶性物质，可以通过食品中的脂肪进入食品，然后进入人体。 塑料制品添加剂，如邻苯二甲酸盐（PAEs）等，都是内分泌干扰物，超过一定剂量就会对人体健康造成危害。 对此类添加剂在食品包装中的用量有明确规定。我们要做的是选择符合 标准的食品塑料袋或保鲜膜，以减少摄入过多增塑剂、稳定剂等内分泌干扰物的风险。
包装袋的原材料是塑料，而塑料是从石油或煤炭中提练出来的化学产品，它是一种很轻的物质，用很低的温度加热就能使它变软，随心所欲地做成各种样式外形的东西。用它制成的包装袋色彩鲜艳，重量轻，不怕摔，经济耐用，它的运用不只给人们的生活带来了诸多方便，也极大的推进了工业的发展。 包装袋按照原料密度的不同，能够分为高压膜包装袋和低压膜包装袋两类。高压膜包装袋采用的是高密度聚已烯研制而成，低压膜包装袋则是以低密度聚已烯为原料。这两者的差别是高压膜包装袋手感对比软，搓揉时声响软小，表面色泽对比有光泽；低压膜包装袋手感对比硬，搓揉时会发出沙沙声响，表面色泽会相对灰暗些。超市购物袋、背心袋、点断式食品袋等通常为低压膜包装袋。
装不同的食品应该选用不同厚薄以及不同属性的真空袋的材料，装的产品重就要选择厚实的材料，装的产品轻就选择薄的材料节约成本。当然越厚的材料成本也就越高，但是也会越结实。不同的食品会有不同的属性，例如：盐焗食品的油性大要选择耐油分的材料，泡菜食品的盐份高要选择耐酸碱性的材料，需要经过高温消毒或者高温蒸煮的产品要选择耐高温的材料。 在制作包装袋的时候一定要把要求告知包装袋生产厂家，装什么用的产品，产品有什么特殊要求等等，只有了解的具体的详情才能定制出来最符合产品的包装袋才能避免使用过程中问题的发生。
