商用厨房设备在餐饮行业中，使用频率是相当高的，只要商家在营业，那就会有使用。在商用厨房中，对设备的材质要求也很高。普遍采用的是不锈钢材质，因为不锈钢具有防火、耐高温、耐磨、耐酸碱、卫生等特点，而且与厨房整体比较搭配美观。接下来，小编就分享一些关于不锈钢设备保养的小窍门。 一般油污的轻微污渍：温水加洗洁精，用海棉或软布擦洗便可。 变色：白醋加热后擦洗，擦洗后要用干净的温水彻 底漂洗;脂肪或烧焦粘糊的食物，用百洁布加百分之5-15苏打粉浸泡20分钟待食物软 化后擦洗。
如何安装陕西商用厨房设备？需要注意些什么？ 1.商用厨房设备的安装顺序。标准化的设备顺序为:墙面、地面基层处理→设备产品检验→设备吊柜→设备底柜→给排水调试→设备配套电器→测试调整→清洗。 2.厨房用具的安装应在厨房装饰和卫生工作准备就绪后进行。 3.厨房用具的安装需要专业人员测量、设计并尺寸正确。厨具和吊柜的水平(厨具下面有可调脚)。燃气具与桌面的连接处应用硅胶处理，防止漏水。 4.安全稳定。检查厨具五金(铰链、手柄、轨道)安装是否牢固，悬挂式厨房安装是否牢固。
在使用不锈钢厨房设备时，很多朋友可能会因为不知道如何使用而产生误解。这些误区对设备是有害的，比如用酒煮、煮中药、用强酸、强碱、漂白粉或钢珠、大火烧过等。 一、不锈钢厨房设备在使用中的误区 1.用酒做饭 不锈钢厨房设备高温蒸煮时，如果加入酒的调味剂，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解。食物和汤分解融合后会产生有害物质，影响人体的吸收和消化。 2.熬中药 中药中所含的各种生物碱等生化物质在加热条件下会分解，很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应，药效会大大降低，甚至产生一些毒素。所以在煮中药的时候，应该选择砂锅或者专用的中药锅。 3.使用强酸、强碱、漂白粉或钢球 清洗脏污的不锈钢厨房设备时，要注意强酸、强碱清洗剂或漂白粉不适合清洗表面，因为会损坏外镀保护层，钢珠不能用硬的擦洗。相反，应该使用相对柔软的布料。每次清洗后，应及时清洗水并保持干燥。
