以前我们喝酒还很少听到原浆酒，原因无外乎是以前粮食紧缺，做出来的基酒都是需要勾兑才能上市，而原浆酒是要粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾兑的原始酒液。原浆酒真正被应用到是在2000年以后，因起制作工艺和成本决定，市场发展相对慢一些，现如今时代发展一直变化，饮酒习惯也在不断变化，越来越多人开始追求喝酒品质，健康饮酒，而原浆酒就是饮酒习惯的一种标志。
原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，酒中富含多种维生素包括氨基酸、低聚糖、有机酸等，营养特点显著，原浆酒饮后不易上头，相对勾兑酒来说对身体的损害要小。首先原浆酒作为基酒被广泛应用在各种系列酒中，比如酒吧中常见的鸡尾酒，就是用原浆酒调制而成的。原浆酒具有营养价值高的美称，高粱发酵富含多种维生素氨基酸，经过生物工程微生物菌发酵之后，成为健康的有机矿物质，更加利于人体的吸收。
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