由两种或两种以上消毒方式组成的消毒柜，用于消毒餐具。
按功能分:有单功能和多功能两大类。单功能消毒柜通常采用高温、臭氧、紫外线等单一功能进行消毒；多功能消毒柜采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合进行消毒，可杀灭多种病毒和细菌。
按消毒方式分:臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外线臭氧、高温等类别。其中臭氧和紫外线属于超低温消毒，消毒温度在60℃以下，适用于各种不耐高温的餐具和塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外线臭氧加高温属于热力消毒或多种组合消毒方式。消毒温度一般达到100℃以上，消毒效果好。适用于陶瓷、不锈钢及耐高温产品的消毒。另外，部分双门消毒柜上层采用臭氧消毒，适用于不耐高温的餐具消毒；下层采用红外线高温杀菌，用于耐高温的餐具杀菌。
根据消毒间的数量，有单门、单门、双门、多门消毒柜。一般单个消毒柜只有一种消毒功能；双门消毒柜一般是两种或两种以上消毒方式的组合。一般来说，单门消毒柜适用于集体食堂、酒店的餐具消毒，属于高温消毒；家庭要选择双门，因为家庭中的餐具一般可以分为高温和非高温两类，而一般的双门橱柜有高温和低温两种消毒功能。
四川消毒柜在日常使用和维护中应注意以下几点:
1.消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不应小于30CM。
2.将洗好的餐具等物分类放入筐内，要求垂直插入，有利于排水，留有空隙，避免堆积。
3.消毒时非必要时不要开门，以免影响效果。
4.消毒后柜子还是高温，容易烫伤皮肤。一般需要10-20分钟才能开柜取出东西。如果暂时不用餐具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可以持续几天。
消费者在使用消毒柜时，不要把它当成保险箱。因为消毒柜处于密封状态，比如柜内存放的碗碟消毒不彻底，消毒柜反而成为细菌滋生的温床。所以从安全卫生的角度来说，消毒柜最好每天开一次。
6.电子消毒柜要定期清洗保养，柜体下端集水箱内的水要擦干净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面。
