石榴的功效与作用： 石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经;具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。 石榴汁中含有多种氨基酸和微元素，有抗胃溃疡、助消化、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心并高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
一、石榴裂果的原因 1、内因 石榴结果主要是由果皮、胎座隔膜、籽粒组成，在石榴果实的发育前期，由于果皮的延展性较好，籽粒和果皮的生长基本同步，不易出现裂果的情况，但是随着夏季长时间的高温、干燥及日光直射，果实临近成熟采收的时候，外果皮的组织受到损坏而老化，降低了延展性，与果皮以内的组织生长不协调，易造成裂果情况的发生。 2、外因 石榴裂果的外因主要是环境水分变化，具有良好灌溉条件的果园，果实膨大的速度相对来说是稳定的，通常是在后期果实成熟采收后，裂果的现象也会比较轻，而一些持久干旱，或灌溉条件不良的果园，如突然降水或灌溉，石榴籽粒的生长速度高于外果皮，就易导致果皮开裂。
如何选购石榴？ 看品种。市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色和绿色，有人认为越红越好，其实因为品种的关系，一般黄色的最甜。 看光泽。如果光滑到发亮那说明石榴是新鲜的，表面如果有黑斑则说明已经不新鲜了。石榴上出现一点点小黑粒，倒不影响石榴粒的质量，只有大范围的黑斑才说明石榴不新鲜。 拈重量。如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了，里面水分会比较多。 看石榴皮。看石榴皮是不是很饱满，皮和肉很紧绷的比较好，如果松驰那就代表石榴不新鲜了。 看外形。外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。
