整个涂层过程只需要一个操作者，很容易的从装在和涂层区域到产品传输出口。LD系类冷却隧道，适用范围从比较小的低热产品到大型高温产品，采用较高性能的对流或者辐射冷却，可以满足任何客户的任何特殊要求。TWG系列巧克力调温罐主要适用于较粘稠液体搅拌，能快速准确和持续的进行搅拌调温。T6巧克力调温机通过制冷压缩机生产的气体冷却系统从锅体融化阶段到降温阶段执行一个自动调温的操作，同时还配备了流量控制的脚踏板，使得的巧克力的制作更加方便。
巧克力涂衣机之所以能够在同类设备中脱颖而出，主要与其配置了操作简单且高智能的控制系统，只要输入切块长度，胶块厚度、胶块种类电脑便会自动调出数据，并且智能控制各个滚筒的温度、整平速度、伺服速度、上料刹车力度等。同时它还有高速切块系统，相比普通巧克力涂衣机来说切块速度快很多，尤其是在切低于700MM的材料时更为突出。关键整平巧克力涂衣机整个作业过程更加省时、省电、省人工。对于很多企业来说，技术和创新成了他们发展的绊脚石。如今，节能减排、科技创新的理念影响着各行各业，炒米机食品机械行业也不例外，节能、环保的炒货机械自然更受市场欢迎。巧克力涂衣机厂家指出，随着消费者对产品品质的追求提高，坚果炒货行业对炒货的质量也在精益求精，控制精确的温度可以保证炒货的质量。
调温操作是将巧克力依照熔化—冷却—加温的步骤进行，较重要的在于每个阶段的温度。首先是熔化的温度（熔解温度），黑巧克力在50~55℃，牛奶巧克力在40~45℃较为理想。先将巧克力的温度提升到这个范围使其完全溶化。接着让熔化的巧克力再度结晶，这个阶段的温度就是降温的温度（冷却温度），黑巧克力在27~28℃，牛奶巧克力在26~27℃，白巧克力在26~27℃。在这个状态下的白巧克力呈现出黏黏的沉重感，这就是开始再结晶的现象。接下来再次加热将温度提升，结晶体会转变为较稳重的晶型V型（β型）。较后的保温温度（条纹温度），黑巧克力在31~32℃，牛奶巧克力在29~30℃，白巧克力在28~29℃。在进行调温操作时，无论使用哪一种方法，很重要的绝对不能让水分进入巧克力中。只要混入一点点的水，调温巧克力就会变得很厚重，难以操作，此外也会造成巧克力发霉。
