分析巧克力机械它的哪些方面具有潜力：安全检查技能:当前，食品安全在巧克力机械上的体现不只限制在简略的物理参数的规模，同时也要重视食品的颜色、原料等要素。巧克力机械使用的规模在扩，不断地为机械厂家以及自动化商品供应商提出新的需求。 自动操控技能:运动操控技能在国内的开展十分迅速，但是在巧克力机械职业的开展动力却显得上升乏力。自动操控商品及技能在巧克力机械上的效果主要是到达的位置操控和严格的速度同步的需求，主要用于装卸、输送、打标、码垛、卸垛等工序。 柔性化出产:当前，各大公司为习惯商场剧烈的竞争，商品更新换代的周期越来越短。据了解，通常可到达三年一变，乃至一个季度一变，一起出产量又相对较大，所以对巧克力机械的柔性与灵活性提出了很高的需求：即巧克力机械的寿命要远远大于商品的寿命周期。只要这样才干符合商品出产经济性的需求。要从三个方面考虑柔性化的概念：量的灵活性、结构的灵活性以及供货的灵活性。
整个涂层过程只需要一个操作者，很容易的从装在和涂层区域到产品传输出口。LD系类冷却隧道，适用范围从比较小的低热产品到大型高温产品，采用较高性能的对流或者辐射冷却，可以满足任何客户的任何特殊要求。TWG系列巧克力调温罐主要适用于较粘稠液体搅拌，能快速准确和持续的进行搅拌调温。T6巧克力调温机通过制冷压缩机生产的气体冷却系统从锅体融化阶段到降温阶段执行一个自动调温的操作，同时还配备了流量控制的脚踏板，使得的巧克力的制作更加方便。
巧克力为什么要调温而不是融化再凝固？我们吃的巧克力常常是质地干燥坚硬，外观具有柔和细腻的光泽，然而却又入口即化，如丝般顺滑，这些特性和它的主要成分——可可脂有分不开的关系。这些可可脂的结构往往相当的规则，这有利于它们互相连接而形成稳定的脂肪晶体网络，因此巧克力在室温下才能保持干燥而不易渗出游离的脂肪分子。但是这种稳定的结构并不总是容易达到的，事实上，要得到它我们需要小心的控制巧克力的融化和温度，也就是调温，因为稍不注意可可脂就会结成不稳定的脂肪晶体。可可脂可能形成6种晶体，其中只有两种是稳定的能结出干燥坚硬巧克力的晶体，其余4种都不稳定，所结出的巧克力表面暗淡无光，且容易由于游离脂肪分子的析出而产生白色浮斑。
