市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是黄色的最甜。 第二要诀：看光泽 挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种。 第三要诀：拈重量 如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。 第四要诀：看石榴皮 看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买。
石榴的另一大特点——丰富的维生素E。 网上有琳琅满目的、以石榴精华为卖点的护肤品和化妆品，但是，这些护肤品和化妆品往往很少仔细说明石榴为什么能够护肤，只留下广告上那一滴石榴红的液滴，让人浮想联翩。 事实上，石榴是新鲜水果中比较少见的、富含维生素E的品种，平均每100克石榴的可食用部分中，总维生素E的含量可达4.91毫克，而等量的苹果和梨则分别只有2.12毫克和1.34毫克，而葡萄和柑橘则分别只有0.70毫克和0.92毫克。维生素E在人体内可以发挥抗氧化作用，清除对细胞和组织有毒害作用的自由基，从而起到延缓衰老和协助细胞及组织修复的作用，是各类高级护肤品中必备的重要成分，也难怪各大护肤品品牌要把石榴奉为座上宾了。
石榴的功效与作用 1、有助消化和吸收 石榴中含有丰富的石榴酸等多种有机酸。能促进消化和吸收，增加食欲等功效。 2、驱虫杀虫 石榴皮含有石榴皮碱。具有涩肠止泻、生津止渴等功效，而且能麻醉人体内的寄生虫，起到驱虫杀虫止痢的作用。 3、抗菌 石榴具有抑菌、抗病毒等作用，而且对各种皮肤真菌也有抗菌的作用。 4、防细胞癌变 石榴中的维生素C、胡萝卜素都是具有防止细胞癌变功效的(抗氧化剂)，并且能预防动脉硬化等作用。
