纯铜又称紫铜，具有导热系数高的特点，用于制造热交换器。铜对许多介质具有耐腐蚀性。对中性溶液、水、空气、海水都有很好的耐腐蚀性能，一些有机化合物也有很好的耐腐蚀稳定性，如醋酸、柠檬酸、草酸、甲醇、乙醇等醇类。但对其他食物成分有直接的破坏作用，如维生素C，直接接触乳制品也会产生异味。所以一般不直接用铜材接触食品材料和设备。
和面原理:真空和面机在0 ~-0.08 MPa的负压真空状态下，将部分水分汽化雾化，使面粉颗粒吸水同步率提高；面筋成型后，在揉面刀片的作用下，模拟人工揉面的原理，使面筋网络迅速形成，一层一层堆叠起来，就像成千上万个面片叠在一起，形成一个大面团。
成都饺子机采用不锈钢外壳，外形美观，操作方便。设备配有独立控制操作面板，烤盘镀硬铬，可用于煎饺子、包子、葱油饼、烧烤食物。该设备具有自动加水功能，温度调节范围宽，烹饪时间设置灵活，蜂鸣器提醒，使用方便。 成都全自动煎饺机的四大性能优势: 电子控制:温度、时间、水量全自动控制，省心省力。 大功率设计:每小时可烹饪大量煎饺，从容应对高峰运行。 嵌入式发热管:温度均匀，保障食物颜色。 多用机:适用于煎饺、煎饺、锅贴等食品，满足多种需求。
