顾名思义，高粱酒是以youzhi高粱为原料酿造而成。具有酒液晶莹醇厚、香气悠长、口感醇厚、回味悠长、风味和谐的特点。高粱酒度数较高，但经典款是58度。度数较高的高粱酒的贮藏难度不大，但还是要讲究方法。一、高粱酒的储存方法： 温度：酒窖的理想温度为11℃左右，但重要的是温度一定要恒定稳定，因为温度变化引起的热胀冷缩会使高粱酒从软木塞中渗出。软木塞的外面加速了葡萄酒的氧化。所以只要能保持5°C到20°C的恒定温度就可以了，但是太冷的酒窖会使葡萄酒生长缓慢，需要等待更长的时间。
一般地下酒窖的恒温效果都很好，入口设置在阳光的后面，以免进出时影响温度。 通风：高粱酒就像一块海绵，周围的气味经常被吸入瓶中。酒窖可以通风，防止霉变太强。此外，避免将洋葱、大蒜等味道浓郁的高粱酒放在一起。习惯把酒放在冰箱里的朋友不要放太久，以免冰箱里的异味渗入酒中。 避免运动：即使没有太多的kexue依据，一般的葡萄酒爱好者仍然认为过度的振动会影响高粱酒的品质。例如，长途运输后的葡萄酒需要几天才能稳定其质量，这很好。因此，zui好避免将酒四处移动或放置在振动频繁的地方，尤其是陈年酒。 光度：酒窖内不要留有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，尤其是荧光灯和霓虹灯，容易使酒发生还原性变化，散发出强烈、难闻的味道.香槟和白酒对光敏感，所以要小心。如果你想更好地储存高粱酒，在储存前使用封口膜或蜡，可以大大减少用完的机会。
