“随着人们收入水平的提高以及消费观念的改变，人们对酒水的需求不断走强。尤其是高粱酒这样的粮食酒，健康、高品质、好口感成为了当下越来越多人选择的重要因素。”中国酒业协会负责人分析表示。高粱酒虽被消费者熟知，行业发展也值得肯定，但现阶段高粱酒业的上下游供应链一直处于脱节状态，资源整合困难复杂。最突出的表现是酒水批发商与终端消费者间有着很明显的“鸿沟”，酒企急需新的宣传、推广渠道，消费者也需要好的购买方式。在酒业行业快速发展的背景下，不少创通过横向和纵向布局，从产业链上下游入手，整合了包括新闻、政策、原材料、生产厂家、经销商、零售商、设备厂商、包装、专家、招聘、展会等等方面，为酒行业搭建了真正免费的电商平台，一方面解决了酒类生产企业的长期面临的供应链和终端销售难题，另一方面也为消费者了解酒业、购买酒水产品提供了可信赖的渠道。高粱酒APP就是全方位整合酒水资源，为酒企、消费者提供解决方案的平台。
高粱酒的制作方法： 1、高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。 2、浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。 3、蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，高粱完全熟透。 4、打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。 5、降温：堆积时间到后，开始降温，温度降到30-35℃加曲。 6、加曲：加重庆曲1斤放4克搅拌均匀后，可以入缸（池子、窖池、桶等）密封发酵，发酵温度28-38℃，高不能超过40℃。发酵过程要检查温度，温度过低要采取保温措施；温度过高要采取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，杂菌污染。发酵期25-30天。
高粱酒的酿制方式： 1、原料粉碎 原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2、配料 将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。 3、蒸煮糊化 利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为混蒸混烧，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85~90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为清蒸清烧。