高粱酒APP负责人讲道，需求差异化以及行业细分化促使酒业资源加速整合。酒企想要在激烈的行业竞争中胜出，需要从技术、产品等多个方面着手。“在技术方面，很多高粱酒企业已意识到互联网、移动互联网转型的大趋势，利用互联网技术转型不但能提高自身生产效率，还能对酒企管理升级、市场占有率提升和消费者关注上，得到有效的帮助。而在产品和渠道方面，企业正借助互联网进行品牌创新。酒企在自媒体传播方面的实践，使其更贴近消费者，更亲民，传播成本也大大降低。”高粱酒APP负责人分析指出。在互联网、移动互联网时代，无论是酒企还是消费者，人们都希望在尽可能短的时间内享受到最优资源配置，而高粱酒APP的出现正是以此为目的，在整合高粱酒酒业资源、促进传统酒企转型升级同时，高粱酒APP也为客户和企业搭建了沟通桥梁。酒企、消费者借助高粱酒APP就能做到实时无障碍互动，消费者还能在平台帮助下对酒企相关的生产厂家、经销商、零售商有更深入的了解，并且还能参加酒行业召开的专家讲座、招聘、产品推介展会等等。
高粱酒的制作方法： 1、高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。 2、浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。 3、蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，高粱完全熟透。 4、打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。 5、降温：堆积时间到后，开始降温，温度降到30-35℃加曲。 6、加曲：加重庆曲1斤放4克搅拌均匀后，可以入缸（池子、窖池、桶等）密封发酵，发酵温度28-38℃，高不能超过40℃。发酵过程要检查温度，温度过低要采取保温措施；温度过高要采取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，杂菌污染。发酵期25-30天。
高粱酒的酿制方式： 1、原料粉碎 原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2、配料 将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。 3、蒸煮糊化 利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为混蒸混烧，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85~90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为清蒸清烧。