原浆酒到底能不能喝？国家级酿酒师、水井坊副总经理赖登燡曾明确地说过，原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的，因为白酒是有标准的，酒体中的各种指标只有合格了，对人体的伤害才是最小的。
在传统的纯粮固态发酵工艺中，由于不同种类的粮食在老窖泥中厌氧发酵，各种物质在其中相互交合，成分复杂。刚刚产出的原酒，一般含有硫化氢、硫醇等物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头痛等现象。
另外，真正的原浆酒度数都很高，一般在60度左右，入口辛辣 ** ，强大的冲击力让人很难接受。需要经过降度处理才能饮用。
原浆酒是好酒？首先让我们回到问题的原点：什么样的酒才算是好酒？一般认为，好酒首先应该是安全的；其次应该是相对标准的；再次则应该是口感变化多样的，香气层次丰富的，下咽醇厚柔顺的，饮后能够带来舒适体验的，这样的酒才算是好酒，至少是大多数人能接受的好酒。
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