熟石灰在升水中溶解1，56克（20℃），它的饮和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀，熟石灰其实就是氢氧化钙是种白色粉末状固体，化学式Ca（OH）2，在外观上是差不多的都会死白色粉末！俗称熟石灰、消石灰，水溶液称作澄清石灰水，可以用于装修方面然而消石灰：氢氧化钙也是种白色粉末状固体。
确定所使用的干燥剂是经过正规厂家生产的原料，生石灰干燥剂在吸潮过程中会释放热量，故不适合放置在瓶装食品的包装中，运输过程中避免受潮，小心轻放，以防止包装破损而影响产品质量，因而广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中控制环境的相对湿度，防止物品受潮，霉变和锈蚀。
为什么生石灰能做干燥剂？，可能很多人会问为什么生石灰能做干燥剂，其实这主要是从它的成分去理解，因为生石灰它的成分氧化钙，氧化钙它它生石灰能做干燥剂极易溶于水，而且氧化剂与水温度就会升高放热，这样就可以吸收水分，干燥空气，其实在很多的食品包装里面都会有这种干燥剂的，它的作用是除去包装袋里面的水气，可以起到防潮防霉的作用，对延长保质期是有很好的效果的。