饺子和面机比前几年生产的和面机在很多地方都有变化。经过几年的研发，生产出的真空和面机咀嚼性强，口感好，和面机中的搅拌齿可根据客户要求定制。 机械部分。 结构:真空和面机由机架、机体、95度倾斜面盒、面盒盖、机械传动部分、水循环真空泵和电器组成。 材料:面盒和桨采用SUS304不锈钢，框架采用碳钢。
表面辊: 自动压面包饺子的和面技术改变了我国传统饺子机的面团挤压原理，克服了老式饺子机通过绞龙的强力挤压。面团不会受热糊化，保持良好的面团品质和面筋。饺子吃起来爽滑顺滑，面团的粗细可以随时调节。生产出来的饺子皮薄馅多，生产速度快，省工省时。
包容系统: 模拟手裹合成成型，根据饺子的成型特点，采用双控双向同步定量送料原理。在生产中，不需要再做一个面团，只需要面团。将面团和馅料放入指定入口，启动机器自动生产饺子。 填料螺旋钻: 出馅系统采用立式料斗、立式绞龙配合偏心馅泵同步挤压馅料，结构简单，密封性好，使馅料均匀、光滑，可用于大部分肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其他各种馅料等。