食用冰的用途非常广泛，便利店销售的冰杯以及饮品店内可乐、奶茶中所添加的冰块，都是用的这种食用冰，所以对水质的要求非常高。据济南总经理周东方介绍，他们是严格按照国家最高食品安全标准来的，首先经过石英砂、活性炭两道工序反复净化，再经过四道反渗透制成净水，最后是紫外线、臭氧消毒，这样净化出来的水质达到国内同行业先进水平。
请记住，冰只是水冻结的固体。因此，所使用的水的类型和质量将在很大程度上决定您获得的冰的质量。使用干净安全的水，要确保喝水可以自己喝。然后，您可以使用诸如过滤或煮沸之类的方法来改变冰的质量。例如，使用过滤的水或白开水往往会使冰变得更清晰，更坚硬。
冰冻饮品种类多样，其中以雪糕为例。以饮用水、食糖、乳或乳制品、食用油为主要原料，因为含有的油脂，与雪泥、甜味冰相比口感明显顺滑。 根据香港食安中心数据，每100g雪糕，可以提供180大卡的热量，同时含有3.6g的蛋白质；21g的糖；8.6g的脂肪，其中饱和脂肪4.9g，反式脂肪0.17g，另外胆固醇43mg。