制冰机产出的是可食用冰块，通常被直接加在食品上，因此还需注意食品安全问题。通常来说，制冰机有两方面的食品安全隐患，一个是进水口的水箱如果水流长时间堆集可能产生水垢、菌类，有商家尝试在水箱部分使用浮球式进水系统，能够在较大程度上保证无残水余水。另一个是水管水流经过可能留下水垢、冰块存储箱要与人接触，因此通常商家建议制冰机的各部分需要每两周清洗一次。
但是这个冷却器一定要能够放进冷冻室，冷却器能够隔离冰块，让冰块慢慢地从上至下地冷冻，2将制冰盒，模具或是任何制冰容器放置于冷却器的底部，上面不封住，如果可以的话，用制冰盒制更大的冰块，或者准备一些小的，长方形的塑料或是硅胶的容器，3往制冰盒或模具中倒水，此法的支持者认为龙头水和蒸馏水和烧开的水效果一样，将水倒入冷却器的底部，让水包围住制冰盒或是模具，这些水能够把冰块封起来，让他们不会冻结到容器壁或是底部。
生产食用冰的车间和工具也应进行消毒，普通食用冰售价在1元/公斤左右，酒吧、KTV、冷饮店对食用冰的需求量很大，如果他们选择自己制作，这将比购买普通食用冰便宜得多，辽宁省卫生监督所卢所长介绍，国，家将食用冰列入“QS”标准目录，制作食用冰的标准非常严格，在储存和运输过程中，必须遵守规定的程序，以免污染食用冰，消费者在购买冰块时，应清楚地看到“QS”标志，经专业人士介绍，饮料中不合格的食用冰块可能会导致细菌菌落总数和大肠菌群超标。